sábado, 26 de mayo de 2012

Flan de guayaba

Sin caseina, sin azucar


Ingredientes:

2 tazas de nuez India , remojadas durante 12 horas

1/2 taza de Xylitol o 1/4 taza de Super Bio Life ( este ultimo endulza el doble)

8 guayabas sin semillas

4 sobre de grenetina

1 taza de agua

Clara de 1 huevo. ( para barnizar con una brocha de cosina el molde y metemos al congelador) esto es para que al desmoldar el flan, sea perfecto)



1.- Enjuagamos las nueces y las licuamos con el agua, el xylitol y las guayabas

2.- Vaciamos la grenetina en 3/4 tazas de agua y la disolvemos bien.

3.- Calentamos el agua con la grenetina y la vaciamos en la licuadora con la mezcla y volvemos a licuar.

4.- Sacamos el molde barnizado que reservamos en el congelador y vaciamos la mezcla y guardamos en el refrigerador hasta que cuaje.

A disfrutar!!!

Magdalenas de frutas

Con harina de arroz, sin gluten, sin azúcar y sin caseina


Ingredientes:

- 250 g de harina de arroz

- 3 huevos

- 100 g de xylitol o Super Bio Life

- 100 g de aceite maíz

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-2 plátanos maduros

3/4 taza de fresas en trozos pequeños

1/2 taza de arándanos


Precalentar el horno a 175º


Preparación


1.- Batir los huevos hasta que dupliquen su tamaño

2.- Añadir el azucar y batir otros 5 minutos

3.- Agregar el aceite y seguir batiendo otros 5min.

4.- Agregar el harina que ya debe tener revuelto el bicarbonato sodio. Mezclando suavemente con una cuchara

5.- Agregar el plátano previamente machacado y mezclar en forma envolvente. Después agregamos la demás fruta.

6.- Vaciamos en los moldes y metemos al horno por aproximadamente 20 min o hasta que al meter un palillo este salga limpio. Quedan con un sabor delicioso!!!


Magdalenas de plátano

Con harina de arroz, sin azúcar y sin caseina. Super suaves y deliciosas!!!

Ingredientes:

- 250 g de harina dearroz

- 3 huevos

- 100 g de xylitol o Super Bio Life

- 100 g de aceite maíz

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-2 plátanos maduros


Precalentar el horno a 175º


Preparación


1.- Batir los huevos hasta que dupliquen su tamaño

2.- Añadir el azucar y batir otros 5 minutos

3.- Agregar el aceite y seguir batiendo otros 5min.

4.- Agregar el harina que ya debe tener revuelto el bicarbonato sodio. Mezclando suavemente con una cuchara

5.- Finalmente agregar el plátano previamente machacado y mezclar en forma envolvente .

6.- Vaciamos en los moldes y metemos al horno por aproximadamente 20 min o hasta que al meter un palillo este salga limpio.

domingo, 6 de mayo de 2012

Pan de almendra salado o dulce

Sin gluten, sin leche y sin azúcar


Ingredientes ::

150 g de harina de almendras
100 g de harina de arroz
1/2 cucharita goma guar
1 cucharita bicarbonato
5 huevos
100 ml aceite
150 ml agua

Agregamos los siguientes ingredientes según lo quiera salado o dulce.

{{Salado
2 ajos.
Cilantro.
Orégano
2 Cdas aceite oliva}}

{{Dulce
20 sobres Super Life
Nuez la que guste
1 1/2 cda canela}}

Pasos para pan salado:

1.- Precalentamos el horno a 180 c
Ponemos papel encerado al molde o si prefiere puede engrasarlo.

2 .- Mezclamos las harinas, goma guar y el bicarbonato.

3.- Ponemos en la licuadora el ajo, cilantro, orégano con el aceite oliva y una vez licuado lo mezclamos con el aceite, las llemas y el agua y batimos.

4.- A la mezcla le vamos agregando poco a poco la mezcla de los ingredientes secos.

5.- Batimos las claras a punto de nieve y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.

6.- Vaciamos al molde y lo metemos al horno por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo, este salga seco.

Nota: Este pan con aguacate sabe riquísimo !!!!!

Pasos para pan dulce:

1.- Precalentamos el horno a 180 c
Ponemos papel encerado al molde o si prefiere puede engrasarlo.

2.- Mezclar todos los ingredientes secos.

3.- Batir las yemas con los ingredientes líquidos y agregar a los ingredientes secos y batir.

4.- Batir las claras a punto de nueve y agregar poco a poco a la mezcla anterior.

5.- Vaciamos al molde y lo metemos al horno por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo, este salga seco.

Nota:: Este pan sabe delicioso con crema de cacahuate casera.



sábado, 5 de mayo de 2012

Harina de almendras casera

Con la dieta de Camila, tengo que hacer pedido de los ingredientes que sustituyen a los que no puedo utilizar ya. Y fuera de la ciudad ya que en mi Chihuahua lindo no consigo nada. Uno de esos ingredientes era la harina de almendras. Siempre que veía las mismas me venia ala mente si seria posible hacer la harina en casa. Me puse a investigar en la web y efectivamente..... Se podía y además era Super sencillo y rápido....aquí la tienen!!


Requerimos:

Almendras. ( las que necesitamos)

Procesadora de alimentos

Empezamos...


1.- Ponemos las almendras en la procesadora de alimentos y molemos hasta obtener la consistencia de harina y listo!! Así de de fácil


Video sensación en YouTube: Niño autista que... | tiempo.com.mx

Video sensación en YouTube: Niño autista que... | tiempo.com.mx

viernes, 4 de mayo de 2012

YOGUR SIN LECHE

Ingredientes:

2 tazas nuez India
2 taza agua
2 cápsulas de probioticos
7 sobres de Super Life Bio

Necesitamos:

Licuadora
Yogurtera

Empezamos....

1.- Ponemos a remojar la nuez India en agua durante 12 horas.

2.- Tiramos el agua del remojo y enjuagamos las nueces con agua purificada.

3.- Licuamos las nueces con las 2 tazas de agua y agregamos las cápsulas de probioticos.

3.- Vaciamos la mezcla en los frascos de la yogurtera, tapamos y la ponemos en el # 9 ( tarda 9 horas)

4.- En cuanto emita el sonido de aviso desconectamos y refrigeramos.

5.- Una vez frío a disfrutar, agregando de endulzante un sobre de Super Life Bio a cada frasco y la fruta de su preferencia.

Nota: yo le puse fresas y salió delicioso!!!

miércoles, 2 de mayo de 2012

EL HOMBRE DIOS

EL HOMBRE DIOS

EL HOMBRE DIOS

Fragmentos tomados de la obra original de María Valtorta. "El evangelio como me ha sido revelado"

1.- Pensamiento introductor.
Dios quiso un seno sin mancha.

La Pureza tiene un valor tal, que un seno de criatura pudo contener al incontenible, porque poseía la máxima pureza posible en una criatura de Dios.

La Santísima Trinidad descendió con sus perfecciones, habito con sus Tres Personas, cerro su infinito en un Pequeño espacio -no por eso se hizo menor, porque el amor de la Virgen y la voluntad de Dios dilataron este espacio hasta hacer de el, un Cielo-
Dios no quiso como trono un astro del Cielo, tampoco un palacio,tampoco las alas de un ángel como base para su pie, solo quiso un seno sin mancha.

martes, 1 de mayo de 2012

LA VIRGEN MARIA

CONOZCAMOS NUESTRA FE CATÓLICA
(4)

La Virgen María




En el mes de mayo, todo el mundo festejamos
a las mamás. Los católicos dedicamos este mes
a Nuestra Madre del Cielo: la VIRGEN MARÍA.
¿ Quién es la Virgen María ? Es la mujer que escogió Dios para ser la Madre de nuestro salvador Jesucristo y Madre nuestra. Dios pensó en la mujer más buena y hermosa que jamás haya existido : MARÍA.
LA VIDA DE LA VIRGEN MARÍA

- Los padres de la Virgen María se llamaban Joaquín y Ana. Eran de la Tribu de Judá y eran descendientes del Rey David.

- La Virgen era una muchacha humilde, bondadosa y sobretodo vivía muy cerca de Dios.
Dedicaba mucho tiempo a orar, y había prometido a Dios servirlo y amarlo a El durante toda su vida.

- Un día, María conoció a José, que era un hombre muy bueno y muy piadoso también. José pidió a María que se casaran.

Cuando estaban ya comprometidos, pero todavía no se casaban ni vivían juntos, un día mientras María estaba rezando, se le apareció un ángel, el Arcángel Gabriel, y le dijo :¨Dios te salve, llena de gracia, el Señor es contigo, bendita eres entre todas las mujeres. No temas, María has hallado gracia delante de Dios y concebirás en tu seno y darás a luz un hijo, a quién pondrás por nombre Jesús. ¨



- Y te preguntarás: ¿Qué hizo María? Pues con toda humildad dijo que SI al ángel con estas palabras:
¨He aquí la esclava del Señor, hágase en mi según tu palabra. ¨

- ¡ Qué grande y qué hermoso fue este momento para la humanidad ! Imagínate, Dios que todo lo puede, respetó la libertad de María, le mandó ¨preguntar¨ si quería ser la madre de Jesucristo, el Dios que se iba a hacer hombre para salvarnos.

- Y la Virgen María no pensó si ésto iba a ser muy difícil o le iba a traer mucho sufrimiento, sólo dijo un SÍ GENEROSO a Dios.

- Así deberiamos nosotros de responder a Dios cuando sentimos que nos pide algo, en vez de darle tantas vueltas y poner excusas.


- Luego María no sabía como contarle lo sucedido a José, ¿Cómo ella embarazada antes de casarse con él? Entonces un ángel le dijo a José en sueños que no dudara en recibir a María como esposa, que el hijo concebido en ella era obra del Espíritu Santo.



- Entonces José, que como te dijimos, era un hombre bueno y justo, recibió a María, se casaron y decidió guardar ésto en secreto. Después la Vírgen y San José ofrecieron a Dios guardar CASTIDAD toda su vida. Por eso la Virgen no tuvo ningún otro hijo.
- Aquí queremos explicarte que hay algunas sectas, o personas de otras religiones, que dicen que la Virgen tuvo más hijos. Esto no es cierto por lo siguiente:

- Ellos dicen que en la Biblia está escrito ¨los hermanos¨ de Jesús y ahí se apoyan para decir ésto. Pero fíjate que en la Biblia se habla de ¨los hermanos¨ de Jesús, porque en el idioma hebreo, arameo y árabe, se les llamaba ¨hermanos¨ a los primos hermanos y a los parientes. Y claro que Jesús tenía parientes, pero no hermanos, porque María permaneció vírgen siempre. ¡No te dejes confundir!

- La Vírgen vivió en un pueblo llamado NAZARET con José y con Jesús.

¿Cómo era la vida de la Virgen María?

Ella, como cualquier madre, trabajaba en su hogar, pero de una manera especial; sería imposible decir todas las VIRTUDES , o sea las cosas buenas que tenía la Vírgen. Por mencionar algunas, María era una mujer HUMILDE, es decir sencilla; GENEROSA, que se olvidaba de si misma por los demás; CON UNA GRAN CARIDAD, amaba y ayudaba a todos por igual y una mujer que SERVÍA a José y a Jesús , su familia, con un gran AMOR y una gran ALEGRÍA. La Vírgen era PACIENTE y quizá lo más hermoso que tenía era que ACEPTABA CONTENTA TODO LO QUE DIOS LE PEDÍA EN LA VIDA.


- ¡ Cuánto podríamos aprender todos de la Virgen! Si María fue santa en el hogar, en el trabajo diario, podríamos todos tratar de imitar sus VIRTUDES para santificarnos día tras día nosotros también.

- La Vírgen María estuvo presente en la pasión y muerte de Jesús; estuvo junto a la cruz, llena de dolor pero serena.

- ¿ Te imaginas qué dolor habrá pasado nuestra Señora al ver morir así a su hijo? La Virgen nos enseña a sufrir con paciencia y fortaleza las penas y los dolores de la vida. Muchas veces estos sufrimientos , aceptados y ofrecidos, nos ayudan a acercarnos a Dios y a ganar más facilmente la vida eterna.

LOS DOGMAS SOBRE
LA VIRGEN MARÍA

- La IGLESIA nos enseña 4 ¨DOGMAS¨ , o sea, 4 cosas que debemos creer los católicos sobre la Virgen María. No dejes que otra gente trate de convencerte de lo contrario.

1. La INMACULADA CONCEPCIÓN.
Te acuerdas que te contamos que Adán y Eva desobedecieron a Dios; desde entonces todos
los hombres nacemos con una mancha en nuestra alma que se llama PECADO ORIGINAL . Este pecado se borra cuando nos bautizan. Pues, la INMACULADA CONCEPCIÓN significa que la única mujer a la que Dios le permitió ser concebida y nacer sin este pecado original, fue a la Virgen María , porque iba a ser la madre de Jesús.

2. La MATERNIDAD DIVINA :
Esto quiere decir que la Vírgen María es verdadera madre humana de Jesucristo , el hijo de Dios.

3. La PERPETUA VIRGINIDAD :
Significa que, como ya te explicamos antes, María permaneció VIRGEN toda su vida.

4. La ASUNCIÓN A LOS CIELOS :
La Virgen María, al final de su vida, fue llevada en cuerpo y alma al cielo.

Ahora que conoces la vida de la Virgen María, ves ¡ cuánto participó Ella en la salvación que trajo Cristo a los hombres !.
Procuremos tener DEVOCIÓN a la Virgen, que es NUESTRA MADRE DEL CIELO, rezarle con frecuencia, tener fe en ella para que interceda por nosotros, o sea para que le pida a Dios algo para nosotros. Dicen que si los hombres fuéramos listos, pediríamos todo a través de la Virgen, pues Jesús ama tanto a su Madre que no puede negarle lo que ella le pida.






viernes, 27 de abril de 2012

Super Life Bio

Super Life BIO
Endulzante Natural de bajo índice glucémico libre de químicos.


Ingredientes:

99.97% Mezcla Supernat®, con Stevia (Stevia rebaudiana)

·Luo Han Guo: fruto de una planta oriental de la familia del pepino, 300 veces más dulce que el azúcar y reducido en calorías.

·Stevia: planta depurativa y antioxidante


Beneficios:

·8 veces más dulce que el azúcar y procesos térmicos 10 veces más dulce que el azúcar

·Apto para celiacos

·Ideal para cocinar a altas y bajas temperaturas

·Alternativa para el control de peso

·Bajo íncide glucémico

·Recomendado para atletas de alto rendimiento

·Reduce el riesgo de desarrollar diabetes

·1gm contiene 4 kcal de bajo índice glucémico promoviendo la saciedad y la quema de grasas.

·No contiene sucralosa, aspartame, fenilalanina, ciclamato, acesulfame, sacarina, maltodextrina, dextrosa ni sacarosa, por lo tanto no hace daño a la salud.

·Reduce la ansiedad de ingerir carbohidratos vacíos (dulces, harinas, azúcares refinadas).

·No promueve la caries ni la candidiasis.

·Mejora el control de glucosa en la sangre en gente con diabetes.

·Reduce altos niveles de grasa en sangre

·Reduce enfermedades del corazón

·Mantiene estables los niveles de insulina por lo que es ampliamente recomendado para toda la familia y especialmente para personas con Diabetes o niños con Déficit de Atención o Hiperactividad.

·Apoya el desempeño metabólico del cuerpo, trabajando con eficacia en el cerebro y músculos.

·Proporciona energía prolongada y mejora el desempeño físico y mental.

·Estable a las altas temperaturas, es útil para cocinar, espolvorear, hacer caramelo y escarchar sin sacrificar su deliciosa dulzura.

·Cuenta con certificación Kosher.

·Tiene un PH de 7.60 a 7.82 por lo que promueve la alcalinidad en sangre.

CREMA DE CACAHUATE (MANÍ)

Libre de gluten, caseina y azúcar

El día de hoy fui a la tienda naturista donde compro el aceite de coco orgánico. Vi que les llego crema de cacahuate orgánico sin azúcar. Inmediatamente se me vino a la mente Camila por lo que lo lleve. Pero al llegar a casa y revisar bien los ingredientes antes de ofrecerle a mi nena, vi con tristeza que contenía sorbitol edulcorante prohibido en la dieta de nuestra niña con autismo(solo pueden consumir stevia, Super Life Bio y xylitol) así que me di a la tarea de investigar y prepararle su crema de cacahuate adaptada y quedo riquísima !!


Ingredientes:
500g cacahuate
3 cdas. Aceite de maíz
1/4 cdita sal
4 sobrecitos de Super Life Bio

Necesitamos:

Refractario
Procesadora de alimentos
Frasco de vidrio con tapa

1.- Ponemos a tostar los cacahuates en el refractario los metemos al horno por 10 minutos y los sacamos (no pasarse de ese tiempo por que quedaría la crema con un sabor amargo)

2.- Quitar la cascara y poner los cacahuates en la procesadora hasta que se forme una harina , en ese momento agregamos el aceite y los sobres de Super Life Bio

3.- Paramos cuando se vuelva una crema suave.

4.- Guardamos en el frasco y lo cerramos.

Disfrútenlo!!! :)




domingo, 22 de abril de 2012

Pastel helado de guayaba sin gluten, sin caseina y sin azúcar



Ingredientes para la base:
3/4 nuez nogal
3/4 almendras
3/4 coco
10 pzas ciruela pasa

Ingredientes para el relleno:

2 tzas nuez India ( remojadas durante la noche)

1/2 tza miel virgen
1/2 tza aceite coco
13 guayabas
1 cda jugo limón

Necesitamos también ...
Licuadora
Procesadora
Base para pastel 15 cm
2 pzas papel encerado (cortas papel del tamaño de la base, pones encima la base del pastel y la marcas con una pluma y recortas)

Empecemos ....

1.- Molemos en la procesadora, la nuez nogal, la almendra, el coco y las ciruelas pasa hasta que al tocar con los dedos la masa suelte aceite y se quede pegada

2.- Divide la masa en 2 partes iguales.

3.- Colocas en el fondo de la base para pastel el primer papel encerado y encima colocas la primer parte de la masa. Distribuye con los dedos y presiona para formar la primera base. Luego la retiras con cuidado y la colocas en un plato y la guardas en el refrigerador.

4.-Colocas en el fondo de la base para pastel el segundo papel encerado y encima colocas la otra parte de la masa. Distribuye con los dedos y presiona para formar de nuevo la base para el pastel, pero esta vez la dejas ahí, y la metes también al refrigerador.

5.- enjuagas la nuez India y la colocas en la licuadora con la miel, limón y aceite de coco y licúas hasta obtener una crema suave.

6.- Separa la mitad de la crema en un tazón y agrega 5 guayabas en trozos pequeños (les quitas el centro (semillas)alas guayabas ) revuelves bien la crema con los pedazos y lo vacías en la base del pastel. Y encima pones la otra base del pastel pero sin el papel. Tapas y guardas en el congelador.

7.- A la otra parte de la crema le agregas 5 guayabas sin el centro (semillas) y licúas y sacas el molde del congelador,vacías la crema encima y vuelves a tapar, lo guardas durante el día hasta que se espese.

8.- Lo desmoldas, decoras y a disfrutar!!







jueves, 29 de marzo de 2012

Soy madre de una niña hermosa que tiene autismo, Camila es su nombre y tiene 6 años 9 meses.
Hoy por hoy lleva mucho avance, gracias a Dios que siempre me ha ayudado poniendo los medios, la información y las personas claves, pero sobre todo las ganas y el gran amor que le tengo.
Gracias Dios!!!!!!